Sernik na zimno

Sernik na zimno z borówkami i galaretką

“Dawno” nie było nic słodkiego, więc trzeba nadrobić zaległości 😀 Nie wiem jak Wy, ale ja zawsze znajdę miejsce na kawałek serniczka, nie tylko w święta 😉 Sernik na zimno robi się dość szybko i jest świetną opcją na coś słodkiego bez konieczności stania w gorącej kuchni. Dlatego też dziś mam dla Was przepis na […]

Cytrynowe szparagi z piersią kurczaka

Szparagowych wariacji ciąg dalszy! Tym razem w cytrynowej odsłonie w towarzystwie pysznej piersi z kurczaka. Proste, szybkie, jednogarnkowe danie, które przygotujecie w 20 minut! W sam raz na zabiegany dzień. Cytrynowe szparagi i kurczak w połączeniu z cytrynowo-miodowym sosem sprawiają, że nie sposób oderwać się od talerza. Słodko-kwaśne smaki na pewno skradną Wasze podniebienia. Cytrynowe […]

Cytrynowy chlebek z cukinii

Cukiniowe szaleństwo trwa! Jeśli jeszcze nie macie dosyć cukinii i lubicie ją tak samo jak ja, to na bank spodoba się Wam ten przepis 😉 Nie mogłam sobie odmówić kolejnych eksperymentów, a wyniki zaskoczyły nawet mnie. Dziś przedstawiam przepis na cytrynowy chlebek z cukinii! Niezwykle puszysty i lekki o obłędnym, cytrynowym zapachu, który momentalnie wypełni Wasze domy. W połączeniu ze słodko-cytrynową glazurą stanowi idealną propozycję na dodatek do kawy czy herbaty. Ale nie ma się co oszukiwać – sam w sobie też jest genialny 😉 Banalnie prosty, niesamowicie pyszny, a jeden kawałek to zdecydowanie za mało. Sprawdźcie sami jak szybko się go robi!

Składniki:

Na chlebek

  • 1 1/2 szkl. mąki
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szkl. cukru
  • 1 szkl. cukinii startej na średnich oczkach nie odsączonej
  • 1/4 szkl. oleju
  • 1 jajko
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki skórki z cytryny

Na lukier

  • 1/2 szkl. cukru pudru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka skórki z cytryny

Sposób wykonania:

  • W średniej wielkości misce łączymy ze sobą mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Odstawiamy na bok.
  • W dużej misce mieszamy ze sobą cukier i jajko. Następnie dodajemy olej, sok i skórkę z cytryny oraz cukinię, mieszamy.
  • Dodajemy nasze suche składniki do cytrynowej masy. Mieszamy do połączenia składników.
  • Masę przekładamy do wysmarowanej masłem keksówki i pieczemy ok. 50-55 minut w temperaturze 180°C*. Nasz chlebek powinien się ładnie zarumienić.
  • Po tym czasie studzimy chlebek w formie przez ok. 15 minut, następnie wyciągamy go, by wystygł do końca.
  • W małej misce łączymy ze sobą składniki lukru i polewamy nim chlebek. Lukier powinien być gęsty, ale wciąż wystarczająco płynny. Gotowe!
  • *Jeśli tak jak ja pieczecie kilka mniejszych chlebków czas pieczenia skraca się o połowę.
Drukuj przepis

Cytrynowe herbatniki

W końcu piątek! Pewnie cieszycie się z weekendu tak samo jak ja 🙂 Wolny czas sprzyja spotkaniom ze znajomymi i rodziną dlatego dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne cytrynowe herbatniki. Idealne do pochrupania przy kawie czy herbacie. Obłędnie cytrynowy zapach zapanuje w Waszych kuchniach kiedy pierwsza partia ciasteczek wyjdzie z piekarnika! Nie wierzycie? Sprawdźcie sami! 😉

Składniki:

  • 1 jajko
  • 100 g cukru
  • 100 g oleju słonecznikowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • starta skórka i sok z połowy cytryny.
  • 300 g mąki mąki
  • 2 szkl. cukru pudru

Sposób wykonania:

  • Do dużej miski wbijamy jajko. Dodajemy cukier, olej, proszek do pieczenia i mieszamy składniki ze sobą do lekkiego połączenia.
  • Do masy dodajemy startą skórkę i sok z połowy cytryny. Wszystko mieszamy i zaczynamy stopniowo dodawać 300g mąki. Ważne! Już na tym etapie ciasto mieszamy rękoma.
  • Kiedy masa zacznie lepiej łączyć się z mąką kładziemy ją na stole i kontynuujemy pracę rękami, stopniowo dodając całą mąkę. Otrzymamy miękkie i elastyczne ciasto.
  • Teraz przygotowujemy miskę z cukrem pudrem i blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kształtujemy nasze herbatniki cytrynowe, tworząc kulki. Aby uzyskać kulki tego samego rozmiaru warto uformować rolkę ciasta, a następnie pokroić ją na małe kawałki nożem.
  • Kulki ciasta obtaczamy w cukrze pudrze i umieszczamy je na blasze. Herbatniki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut. Gotowe!
Drukuj przepis

Łosoś imbirowo-bazyliowy

Ostatnia z odsłon walentynkowego menu przed Wami. Tym razem – łosoś imbirowo-bazyliowy! Niezwykle pyszna i aromatyczna potrawa, która dodatkowo jest niesamowicie prosta! Romantyczna kolacja gotowa w mniej niż pół godziny? Nie ma problemu! Ten przepis świetnie sprawdzi się jeżeli jesteście zabiegani i nie macie czasu na stanie w kuchni. Obiad robi się praktycznie sam! Zobaczcie jakie to proste 😉

Składniki:

  • 400 g filetu z łososia
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka świeżo startego imbiru
  • 2 łyżeczki srirachy
  • 3 ząbki czosnku starte
  • 2 łyżki posiekanej bazylii

Sposób wykonania:

  • Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180°C. Blaszkę wykładamy folią aluminiową, a na środku umieszczamy naszego łososia. Folii musi wystarczyć na przykrycie ryby.
  • W małej miseczce mieszamy ze sobą ocet, sok z cytryny, miód, sos sojowy, imbir, srirachę, czosnek i bazylię. Tak powstałą marynatą dokładnie pokrywamy naszego łososia. Owijamy go szczelnie folią.
  • Łososia pieczemy ok. 15 minut, następnie odwijamy folię z góry i pieczemy kolejne 5 minut. Serwujemy od razu po upieczeniu. Gotowe!
Drukuj przepis

Kurczak w migdałach z cytrynowymi noodlami z cukinii i marchewki

Jeżeli znudził Wam się nudny schabowy z ziemniakami to mam dla Was nieco zdrowszą, smaczniejszą i bardziej aromatyczną alternatywę. Pierś z kurczaka panierowana w migdałach na cukiniowo-marchewkowych noodlach z dodatkiem cytryny. Niebo w gębie! Świeże, pełne smaku danie, które znika z talerzy w mgnieniu oka 😉 Czas całkowity 30 minutes Składniki:1/3 szklanki migdałów1 pierś z […]