upiorna pieczeń

Łapa truposza, czyli upiorna pieczeń

Pozostajemy w klimacie Halloween! Było śniadanie, teraz czas na danie główne 😉 Dziś proponuję Wam przepis na upiorną pieczeń… Łapę truposza! Jest to pieczeń w kształcie dłoni, która dzięki połączeniu rozpuszczonego sera i odrobiny sosu barbecue zyskuje efekt spalonej skóry. Dodatkowo por wygląda jak wystająca kość! To wszystko nadaje naszej potrawie jeszcze bardziej makabryczny wygląd […]

Cytrynowe szparagi z piersią kurczaka

Szparagowych wariacji ciąg dalszy! Tym razem w cytrynowej odsłonie w towarzystwie pysznej piersi z kurczaka. Proste, szybkie, jednogarnkowe danie, które przygotujecie w 20 minut! W sam raz na zabiegany dzień. Cytrynowe szparagi i kurczak w połączeniu z cytrynowo-miodowym sosem sprawiają, że nie sposób oderwać się od talerza. Słodko-kwaśne smaki na pewno skradną Wasze podniebienia. Cytrynowe […]

Roladki z cukinii z mięsem mielonym i ricottą

Wielkimi krokami zbliża się sezon na cukinię. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam wykorzystywać ją w swoich przepisach w różnych formach. Z powodzeniem możemy na przykład zastąpić nią klasyczny makaron sprawiając, że nasze danie staje się lżejsze i mniej kaloryczne. Dzisiaj jednak wybór padł na nieco inne rozwiązanie 😉 Mam dla Was przepis na pyszne roladki z cukinii z mięsem mielonym i ricottą. Może i wygląda czasochłonnie, ale gwarantuję Wam, że są prostsze w przygotowaniu niż myślicie, a efekt końcowy będzie wart starań. Nie wierzycie? Sprawdźcie sami 😉

Składniki:

  • 1 duża cukinia
  • 250 g mięsa mielonego
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • mała cebula
  • 250 g ricotty
  • 1 jajko
  • 200 g tartej mozzarelli
  • sos marinara
  • olej lub oliwa do smażenia
  • sól pieprz

Sposób wykonania:

  • Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200°C. Umytą i osuszoną cukinię kroimy wzdłuż w cienkie, długie plastry. Następnie kładziemy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak by plastry nie nachodziły na siebie. Pieczemy cukinię przez 5 do 10 minut (w zależności od grubości plastrów) aż nieco zmięknie, po tym czasie wyjmujemy ją z piekarnika by przestygła.
  • Na nagrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju lub oliwy. Wrzucamy na nią drobno pokrojoną cebulę i smażymy, aż lekko się zeszkli. Dorzucamy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką ziół prowansalskich. Smażymy ok. 5 minut na średnim ogniu do momentu zbrązowienia mięsa, następnie przekładamy mięso do miski by wystygło.
  • W osobnej misce mieszamy ze sobą ricottę, jajko, połowę mozzarelli, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich oraz solą i pieprzem. Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmarowujemy połowę sosu marinara i rozpoczynamy tworzenie roladek.
  • Na czystej powierzchni kładziemy po 2 plastry wcześniej upieczonej cukinii tak, by odrobinę na siebie nachodziły. Wykładamy na nie 1 łyżkę naszej mikstury z ricotty i rozsmarowujemy. Następnie rozprowadzamy łyżkę usmażonego mięsa i delikatnie zwijamy nasze roladki. Układamy je we wcześniej przygotowanym naczyniu. Czynność powtarzamy do wykończenia składników.
  • Roladki polewamy pozostałym sosem i posypujemy resztą mozzarelli. Pieczemy je ok. 20-25 minut, do momentu, w którym ser rozpuści się i delikatnie się podpiecze. Gotowe!
Drukuj przepis

Stir-fry z kurczakiem, tofu i brokułami

Stir-fry to jedne z najprostszych dań charakterystycznych dla kuchni dalekowschodniej. Technika ta polega na krótkim, ale intensywnym smażeniu potraw przy jednoczesnym częstym mieszaniu. Jako fanka kuchni azjatyckiej nie mogłam sobie odmówić wypróbowania przepisu, którym właśnie się z Wami dzielę 🙂 Jest to prosty stir-fry z brokułami, mięsem z udek kurczaka i tofu. Niesamowicie smaczne danie, które robi się dosłownie w kilka chwil. Spróbujcie koniecznie! 😉
Czas całkowity 20 minutes

Składniki:

  • 300 g mięsa z udek kurczaka
  • 200 g różyczek brokułów
  • 180 g tofu
  • 1/2 łyżeczki imbiru sproszkowanego
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki sosu Sriracha
  • 6 łyżek wody
  • olej do smażenia

Sposób wykonania:

  • Mięso kroimy w kostkę, umieszczamy w misce i posypujemy 1 łyżką mąki, imbirem oraz czosnkiem. Dokładnie mieszamy aż każdy kawałek mięsa pokryje się mąką i przyprawami. Smażymy na większym ogniu na odrobinie oleju kilka minut do momentu lekkiego zbrązowienia mięsa. Po tym czasie przekładamy je do miseczki i na tej samej patelni smażymy pokrojone w kostkę tofu, również kilka minut do momentu lekkiego zbrązowienia.
  • W głębokiej patelni umieszczamy nasze brokuły, dodajemy do nich 2 łyżki wody i przykrywamy patelnię pokrywką. Gotujemy brokuły przez kilka minut aż delikatnie zmiękną. Po tym czasie dodajemy do nich tofu oraz kurczaka i chwilę razem podgrzewamy.
  • Przygotowujemy sos. W miseczce łączymy ze sobą sos sojowy, 4 łyżki wody, cukier oraz sos Sriracha i 1 łyżkę mąki. Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Tak powstały sos wlewamy do patelni i gotujemy kilka minut do jego zgęstnienia. Nasz stir-fry najlepiej podawać z ryżem lub makaronem (sojowym lub ryżowym). Gotowe!
Drukuj przepis

Pierożki z mięsem mielonym i porem

Uwielbiam pierożki. Smażone, pieczone, duszone i tradycyjne. Dziś przedstawiam Wam proste i niesamowicie smaczne pierożki z pysznym nadzieniem z mielonego mięsa i pora. Pierożki z jednej strony pozostają delikatne, a dzięki początkowemu podsmażeniu mają genialny chrupiący spód. Koniecznie musicie spróbować ich sami! 😉 Składniki:300 g mąki pszennej + mąka do podsypywania ciasta200 ml wrzącej wody […]

Pierś indyka w marynacie miodowo-musztardowej

Dziś proszę państwa, przepis z cyklu “na bogato” 😀 Poniosło mnie odrobinę kulinarnie i oto efekty. Pięknie upieczone ziemniaczki, soczysty indyk w obłędnie smacznej i prostej marynacie. Nie wiem jak Wam, ale mnie ślinka cieknie na samą myśl 😀 Jeżeli nie mieliście pomysłu na następny obiad to już go macie! Spróbujcie koniecznie, nie pożałujecie! 😉 […]

Kremowe spaghetti z cukinią

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju kremowe sosy. Zwłaszcza w połączeniu z makaronem. Dziś mam dla Was przepis na kremowe spaghetti z cukinią, które jest w sumie taką delikatną wariacją na temat bolognese 😉 Dzięki serkowi nasz sos nabiera delikatnej konsystencji, a odrobina bazylii nadaje mu cudowny smak. Znudził Ci się zwykły makaron? To jest rozwiązanie właśnie […]

Pierś kurczaka w boczku ze szpinakiem i ricottą

Ostatnio przechodzę jakąś fazę miłości do boczku. Od kilku dni chodził też za mną faszerowany kurczak, wiec postanowiłam połączyć te dwie zachcianki w jedną. Tak powstała pierś z kurczaka w boczku ze szpinakiem i ricottą. Pyszne, kremowe nadzienie, chrupiący boczek, soczysty kurczak. Czego chcieć więcej? 😉 Koniecznie sprawdźcie! Składniki:2 średniej wielkości piersi z kurczaka100 g […]

Naleśniki z kurkami w sosie śmietanowym

Sezon na kurki w pełni, więc trzeba z tego korzystać! Te aromatyczne grzyby to czyste złoto w każdej polskiej kuchni, oczywiście nie bez przyczyny. Są idealnym dopełnieniem letnich dań, nadając im świetny smak i ożywiając talerz swoim pięknym kolorem. Dziś mam dla Was przepis na świeżutkie kurki w pysznym sosie śmietanowym, a to wszystko w […]

Zapiekanka makaronowa z cukinią

Bardzo lubię połączenie makaronu i zapiekanego sera. Zwłaszcza kiedy w grę wchodzi aromatyczny sos i sporo ziół. W tym przepisie znajdziecie również mięso mielone i warzywa, a całość tworzy smaczny i pożywny posiłek. W sam raz na rodzinny obiad. Sprawdźcie sami! 😉 Składniki:300 g makaronu penne300 g mięsa mielonego250 ml przecieru pomidorowego1 cukinia1 papryka2 ząbki […]