Zapiekanka pasterska w wersji FIT

„Nowy rok, nowa ja!” – przyznajcie się, ile z Was ma postanowienie żeby schudnąć albo zacząć się lepiej odżywiać? Chyba jest nas trochę 😀 Ja postanowiłam sobie jeść zdrowiej, ale dalej smacznie 🙂 Stąd przeróbka klasycznej zapiekanki pasterskiej pełnej ziemniaków i mięsa wołowego na lżejszą, mniej tłustą, ale równie smaczną! Proponuję więc zapiekankę pasterską na […]

Gnocchi z pastą z suszonych pomidorów i żurawiny

Gnocchi to nic innego jak włoski odpowiednik naszych polskich kopytek. Są jednak nieco lżejsze i delikatnejsze w smaku i strukturze. To tradycyjna potrawa z serca Italii, która może stanowić danie samo w sobie, na przykład w towarzystwie jakiegoś sosu, lub dodatek. Dziś mam dla Was przepis na gnocchi z pastą z suszonych pomidorów i żurawiny podsmażone na maśle z odrobiną rozmarynu. Niebo w gębie! Jak zawsze szybko i prosto. Sprawdźcie sami! 😉

Składniki:

  • 2 średnie ziemniaki
  • 220 g mąki pszennej
  • 1 słoiczek pasty warzywnej Wawrzyniec z suszonymi pomidorami i żurawiną
  • 1 jajko
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu

Sposób wykonania:

  • Obrane i oczyszczone ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy je i studzimy, następnie rozgniatamy widelcem.
  • Do miski z ziemniakami dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Jeżeli będzie zbyt lepkie dodajemy odrobinę mąki.
  • Obsypujemy blat mąką i przygotowujemy nasze gnocchi. Odrywamy małe kawałki ciasta i formujemy z nich długie wałki, następnie odkrajamy ok. 1cm kawałeczki. Na tym etapie możemy ozdobić nasze gnocchi widelcem tworząc na nich paski.
  • Nasze gnocchi gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 2-3 minuty lub do momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Ugotowane gnocchi odcedzamy i podsmażamy na odrobinie masła z dodatkiem rozmarynu. Gotowe!
Drukuj przepis

Stir-fry z kurczakiem, tofu i brokułami

Stir-fry to jedne z najprostszych dań charakterystycznych dla kuchni dalekowschodniej. Technika ta polega na krótkim, ale intensywnym smażeniu potraw przy jednoczesnym częstym mieszaniu. Jako fanka kuchni azjatyckiej nie mogłam sobie odmówić wypróbowania przepisu, którym właśnie się z Wami dzielę 🙂 Jest to prosty stir-fry z brokułami, mięsem z udek kurczaka i tofu. Niesamowicie smaczne danie, które robi się dosłownie w kilka chwil. Spróbujcie koniecznie! 😉
Czas całkowity 20 minuty

Składniki:

  • 300 g mięsa z udek kurczaka
  • 200 g różyczek brokułów
  • 180 g tofu
  • 1/2 łyżeczki imbiru sproszkowanego
  • 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki sosu Sriracha
  • 6 łyżek wody
  • olej do smażenia

Sposób wykonania:

  • Mięso kroimy w kostkę, umieszczamy w misce i posypujemy 1 łyżką mąki, imbirem oraz czosnkiem. Dokładnie mieszamy aż każdy kawałek mięsa pokryje się mąką i przyprawami. Smażymy na większym ogniu na odrobinie oleju kilka minut do momentu lekkiego zbrązowienia mięsa. Po tym czasie przekładamy je do miseczki i na tej samej patelni smażymy pokrojone w kostkę tofu, również kilka minut do momentu lekkiego zbrązowienia.
  • W głębokiej patelni umieszczamy nasze brokuły, dodajemy do nich 2 łyżki wody i przykrywamy patelnię pokrywką. Gotujemy brokuły przez kilka minut aż delikatnie zmiękną. Po tym czasie dodajemy do nich tofu oraz kurczaka i chwilę razem podgrzewamy.
  • Przygotowujemy sos. W miseczce łączymy ze sobą sos sojowy, 4 łyżki wody, cukier oraz sos Sriracha i 1 łyżkę mąki. Wszystko dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Tak powstały sos wlewamy do patelni i gotujemy kilka minut do jego zgęstnienia. Nasz stir-fry najlepiej podawać z ryżem lub makaronem (sojowym lub ryżowym). Gotowe!
Drukuj przepis

Pierożki z mięsem mielonym i porem

Uwielbiam pierożki. Smażone, pieczone, duszone i tradycyjne. Dziś przedstawiam Wam proste i niesamowicie smaczne pierożki z pysznym nadzieniem z mielonego mięsa i pora. Pierożki z jednej strony pozostają delikatne, a dzięki początkowemu podsmażeniu mają genialny chrupiący spód. Koniecznie musicie spróbować ich sami! 😉

Pierś indyka w marynacie miodowo-musztardowej

Dziś proszę państwa, przepis z cyklu „na bogato” 😀 Poniosło mnie odrobinę kulinarnie i oto efekty. Pięknie upieczone ziemniaczki, soczysty indyk w obłędnie smacznej i prostej marynacie. Nie wiem jak Wam, ale mnie ślinka cieknie na samą myśl 😀 Jeżeli nie mieliście pomysłu na następny obiad to już go macie! Spróbujcie koniecznie, nie pożałujecie! 😉

Kremowe spaghetti z cukinią

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju kremowe sosy. Zwłaszcza w połączeniu z makaronem. Dziś mam dla Was przepis na kremowe spaghetti z cukinią, które jest w sumie taką delikatną wariacją na temat bolognese 😉 Dzięki serkowi nasz sos nabiera delikatnej konsystencji, a odrobina bazylii nadaje mu cudowny smak. Znudził Ci się zwykły makaron? To jest rozwiązanie właśnie […]

Pierś kurczaka w boczku ze szpinakiem i ricottą

Ostatnio przechodzę jakąś fazę miłości do boczku. Od kilku dni chodził też za mną faszerowany kurczak, wiec postanowiłam połączyć te dwie zachcianki w jedną. Tak powstała pierś z kurczaka w boczku ze szpinakiem i ricottą. Pyszne, kremowe nadzienie, chrupiący boczek, soczysty kurczak. Czego chcieć więcej? 😉 Koniecznie sprawdźcie!

Naleśniki z kurkami w sosie śmietanowym

Sezon na kurki w pełni, więc trzeba z tego korzystać! Te aromatyczne grzyby to czyste złoto w każdej polskiej kuchni, oczywiście nie bez przyczyny. Są idealnym dopełnieniem letnich dań, nadając im świetny smak i ożywiając talerz swoim pięknym kolorem. Dziś mam dla Was przepis na świeżutkie kurki w pysznym sosie śmietanowym, a to wszystko w […]

Zapiekanka makaronowa z cukinią

Bardzo lubię połączenie makaronu i zapiekanego sera. Zwłaszcza kiedy w grę wchodzi aromatyczny sos i sporo ziół. W tym przepisie znajdziecie również mięso mielone i warzywa, a całość tworzy smaczny i pożywny posiłek. W sam raz na rodzinny obiad. Sprawdźcie sami! 😉  

Kurczak z pieczonymi batatami i cebulką

Upolowałam ostatnio słodkie ziemniaki i zastanawiałam się co by tu z nimi zrobić. Niemal od razu moim oczom ukazał się obraz pieczonego, lekko maślanego kurczaka i słodkiej czerwonej cebulki zapiekanej z batatami. Brzmi smacznie prawda? 😉 I takie właśnie jest! Jak zawsze mam dla Was prosty przepis, który wymaga minimum pracy, a smakuje świetnie. Sprawdźcie […]