Banana rozgniatamy widelcem na papkę. Dodajemy żółtka, cukier, jogurt oraz mąkę i delikatnie mieszamy widelcem lub trzepaczką.
Białka ubijamy na sztywno i powoli dodajemy do masy bananowej. Całość przelewamy do tortownicy o średnicy 18cm. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez 50 minut. Studzimy w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Gotowe!
Gotowy sernik można ozdobić cukrem pudrem Diamant lub zmielonym cukrem białym Diamant.
Uwagi dodatkowe:
W pierwszym etapie przygotowywania masy najlepiej rozmieszać ją tylko do momentu niedokładnego połączenia składników. Im więcej mieszania, tym jogurt bardziej traci na gęstości.