Grzyby wkładamy do miseczki i zalewamy ciepłą wodą. Odstawiamy przynajmniej na 2 godziny by wchłonęły wodę. Po tym czasie grzyby odcedzamy (nie wylewamy wody) i kroimy na mniejsze kawałki.
Cebulę i kapustę siekamy, następnie podsmażamy cebulę na odrobinie oleju by się zeszkliła. Dodajemy kapustę i grzyby i chwilę podsmażamy. Następnie dolewamy wodę z grzybów oraz przyprawy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę.
W misce łączymy wszystkie składniki na ciasto. Następnie wyrabiamy je lekko, rozwałkowujemy dość cienko i za pomocą kieliszka lub szklanki wycinamy kółka. Na każdym kółku ciasta kładziemy łyżkę farszu i zlepiamy nasze pierogi. Gotowe pierogi gotujemy kilka minut w osolonej, wrzącej wodzie. Gotowe!