Pieczarkowe risotto

Kwarantanna kwarantanną, ale nie możemy zapominać o smacznym jedzeniu. W końcu dobre samopoczucie to teraz podstawa, a nic tak nie podnosi na duchu jak coś dobrego do przekąszenia 😉 Dziś mam dla Was przepis na pyszne i kremowe pieczarkowe risotto, które może stanowić posiłek sam w sobie lub dodatek do mięs. Podsmażone pieczarki nadają charakterystycznego, […]

Bucatini z pesto i słodkimi ziemniakami

Bucatini z zimowym pesto i słodkimi ziemniakami

Zbliżają się Walentynki, warto więc pomyśleć o specjalnym menu na tę okazję. Dziś proponuję Wam lekką i szybką potrawę, która może być dodatkiem do mięs lub ryby, ale też świetnie sprawdzi się jako oddzielne danie. Mowa o bucatini z pysznym, świeżym pesto z dodatkiem słodkich ziemniaków. Wszystko przełamane odrobiną cytryny, która dodaje daniu świeżości i […]

Pulled pork, czyli szarpana wieprzowina

Słyszeliście kiedyś o wynalazku zwanym “pulled pork”? To pyszna wieprzowina, która dzięki procesie długiego gotowania lub pieczenia staje się tak delikatna, że można ją dosłownie rwać widelcem. Stąd właśnie nazwa “szarpana wieprzowina”. Pulled pork to bardzo popularne danie, zwłaszcza wśród amerykanów. Stanowi świetny dodatek do kanapek czy burgerów, zwłaszcza z dodatkiem jakiejś smacznej surówki. Dzięki […]

Szparagi w boczku i cieście francuskim

Sezon na szparagi trwa w najlepsze. Dlatego dzisiaj trafiły na mój talerz 🙂 Oprócz tego, że są bardzo zdrowe i małokaloryczne, stanowią świetny dodatek do wielu potraw. Szparagi uznawane są też za jeden z najskuteczniejszych afrodyzjaków. Tym razem pokażę Wam jak stworzyć szybką i łatwą przekąskę, która z powodzeniem może być także przystawką do wystawnej […]

Domowy sos marinara

Podstawą każdej dobrej pizzy czy spaghetti jest sos. Najbardziej popularnym w kuchni włoskiej jest sos marinara, czyli nic innego jak aromatyczne pomidory, czosnek i zioła. Dziś mam dla Was przepis z serii “basic” na ten właśnie sos. Jest tak prosty i tak smaczny, że nigdy już nie spojrzycie na te napakowane chemią ze sklepowych półek […]

Gnocchi z pastą z suszonych pomidorów i żurawiny

Gnocchi to nic innego jak włoski odpowiednik naszych polskich kopytek. Są jednak nieco lżejsze i delikatnejsze w smaku i strukturze. To tradycyjna potrawa z serca Italii, która może stanowić danie samo w sobie, na przykład w towarzystwie jakiegoś sosu, lub dodatek. Dziś mam dla Was przepis na gnocchi z pastą z suszonych pomidorów i żurawiny podsmażone na maśle z odrobiną rozmarynu. Niebo w gębie! Jak zawsze szybko i prosto. Sprawdźcie sami! 😉

Składniki:

  • 2 średnie ziemniaki
  • 220 g mąki pszennej
  • 1 słoiczek pasty warzywnej Wawrzyniec z suszonymi pomidorami i żurawiną
  • 1 jajko
  • 1 łyżka masła
  • 1/4 łyżeczki rozmarynu

Sposób wykonania:

  • Obrane i oczyszczone ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy je i studzimy, następnie rozgniatamy widelcem.
  • Do miski z ziemniakami dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Jeżeli będzie zbyt lepkie dodajemy odrobinę mąki.
  • Obsypujemy blat mąką i przygotowujemy nasze gnocchi. Odrywamy małe kawałki ciasta i formujemy z nich długie wałki, następnie odkrajamy ok. 1cm kawałeczki. Na tym etapie możemy ozdobić nasze gnocchi widelcem tworząc na nich paski.
  • Nasze gnocchi gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 2-3 minuty lub do momentu wypłynięcia na powierzchnię wody. Ugotowane gnocchi odcedzamy i podsmażamy na odrobinie masła z dodatkiem rozmarynu. Gotowe!
Drukuj przepis

Bazyliowe pesto

Dziś mam dla Was mega prosty przepis na dodatek do praktycznie wszystkiego. Mowa o pesto ze świeżej bazylii, które nada niepowtarzalnego smaku każdej potrawie. Idealnie sprawdza się z mięsem i rybą. Polecana jest też do wszelkiego rodzaju makaronów, ale świetnie sprawdzi się nawet w grillowanej kanapce. Sprawdźcie sami! 😉