Niezawodny biszkopt
Składniki:
Na biszkopt
- 6 jajek
- 1 szkl. mąki ziemniaczanej
- 1/2 szkl. mąki tortowej
- 2 szkl. cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu
Na krem:
- 250 ml śmietany kremówki
- 250 g serka mascarpone
- 100 g cukru pudru
opcjonalnie dodatki do dekoracji: świeże owoce, kolorowe posypki itp.
Sposób wykonania:
- W średniej misce mieszamy ze sobą obie mąki. W oddzielnej, większej misce ubijamy białka jaj z cukrem. Następnie dodajemy żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia.
- Do masy dodajemy mąki, mieszamy wszystko szpatułką do połączenia składników. Na samym końcu dodajemy łyżkę octu i ponownie delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przelewamy do wysmarowanej masłem tortownicy. Pieczemy 30 min.w temperaturze 200° C. Ciasto lekko studzimy w formie, następnie wyjmujemy je z blaszki by całkiem ostygło, potem dzielimy je na płaty.
- Przygotowujemy nasz krem. W misce ubijamy kremówkę i mascarpone. Pod koniec ubijania dodajemy przesiany cukier puder i wszystko razem mieszamy. Tak powstałym kremem przekładamy nasze ciasto i dekorujemy je również z zewnątrz. Dodatkowo możemy przyozdobić nasz biszkopt owocami, posypkami itp. Gotowe!