halloween drink

Halloweenowe drinki

Żadna impreza nie może odbyć się bez odpowiednich trunków. Alkoholowe, czy nie – to już zależy od Was. Tym razem mam dla Was kilka ultra prostych przepisów na halloweenowe drinki (18+), które z łatwością przygotujecie na swojej imprezie. Oczywiście wszystkie w upiornym klimacie 😉 Pocałunek wampira Potrzebujemy: czerwony barwnik cukier cytryna 40 ml wódki 20 […]

Szparagi w boczku i cieście francuskim

Sezon na szparagi trwa w najlepsze. Dlatego dzisiaj trafiły na mój talerz 🙂 Oprócz tego, że są bardzo zdrowe i małokaloryczne, stanowią świetny dodatek do wielu potraw. Szparagi uznawane są też za jeden z najskuteczniejszych afrodyzjaków. Tym razem pokażę Wam jak stworzyć szybką i łatwą przekąskę, która z powodzeniem może być także przystawką do wystawnej […]

Niezawodny biszkopt

W zeszłym tygodniu blog obchodził swoje pierwsze urodziny. Z tej okazji postanowiłam podzielić się z Wami niezawodnym przepisem na biszkopt! Ciasto jest lekkie, puszyste, wilgotne i wychodzi bezbłędnie za każdym razem! Na bank trafi do Waszej listy sprawdzonych przepisów. A skoro urodziny to oczywiście tort 😉 Dlatego dzisiejszy biszkopt przedstawiam właśnie w takiej formie, przełożony słodkim kremem z mascarpone. Kto się skusi na kawałek? 😉

Składniki:

Na biszkopt

  • 6 jajek
  • 1 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szkl. mąki tortowej
  • 2 szkl. cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu

Na krem:

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g cukru pudru

opcjonalnie dodatki do dekoracji: świeże owoce, kolorowe posypki itp.

    Sposób wykonania:

    • W średniej misce mieszamy ze sobą obie mąki. W oddzielnej, większej misce ubijamy białka jaj z cukrem. Następnie dodajemy żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia.
    • Do masy dodajemy mąki, mieszamy wszystko szpatułką do połączenia składników. Na samym końcu dodajemy łyżkę octu i ponownie delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przelewamy do wysmarowanej masłem tortownicy. Pieczemy 30 min.w temperaturze 200° C. Ciasto lekko studzimy w formie, następnie wyjmujemy je z blaszki by całkiem ostygło, potem dzielimy je na płaty.
    • Przygotowujemy nasz krem. W misce ubijamy kremówkę i mascarpone. Pod koniec ubijania dodajemy przesiany cukier puder i wszystko razem mieszamy. Tak powstałym kremem przekładamy nasze ciasto i dekorujemy je również z zewnątrz. Dodatkowo możemy przyozdobić nasz biszkopt owocami, posypkami itp. Gotowe!

    Uwagi dodatkowe:

    Jeżeli chcecie, aby Wasz tort nabrał dodatkowego, owocowego smaku możecie dodać do kremu trochę świeżych owoców. Ja postawiłam na truskawki, które najpierw rozdrobniłam widelcem, a następnie dodałam je do kremu.
    Drukuj przepis

    Brownie z cukinią

    Kontynuujemy temat cukinii, tym razem w pysznym, słodkim wydaniu! Dzis mam dla Was przepis-niespodziankę. Myśleliście kiedyś o połączeniu czekolady i warzyw? Nie? Zatem mam dla Was cos ciekawego 😉 Cudownie sprężyste i lepkie w środku brownie z cukinią, które wywrócą Wasze kubki smakowe do góry nogami! Tak, nie przywidziało się Wam. Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom słodkości i nie tylko. Nie mamy tu jajek, więc jeśli odpuścimy sobie krem brownie będą "vege friendly", a jeśli zamienimy cukier na słodzik powstanie pyszny fit deser 🙂 Kto powiedział, że cukinia musi być nudna? 😉 Zobaczcie sami jakie to proste!

    Składniki:

    Na Brownie

    • 2 szkl. mąki
    • 1/2 szkl. kakao
    • 1 łyżeczka sody
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/2 szkl. oleju
    • 1 1/2 szkl. cukru lub słodzika
    • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii opcjonalnie
    • 2 małe cukinie
    • 3-5 łyżek wody
    • 1/2 szkl. siekanych orzechów włoskich opcjonalnie

    Na krem:

    • 3 łyżki kakao
    • 1/4 szkl. rozpuszczonego masła
    • 1 1/2 szkl. cukru pudru
    • 1/4 szkl. mleka
    • 1 łyżka ekstraktu z wanilii opcjonalnie
    • sól

    Sposób wykonania:

    • Nagrzewamy nasz piekarnik do temperatury 180°C. Formę do ciasta wykładamy folią aluminiową i smarujemy ją odrobiną oleju. W średniej wielkości misce łączymy ze sobą mąkę, kakao, sodę i sól. Odstawiamy na bok.
    • Używając miksera w większej misce łączymy ze sobą olej, cukier i ekstrakt z wanilii do połączenia składników. Dodajemy naszą mieszankę mąki i wszystko razem mieszamy.
    • Cukinie dokładnie szorujemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajeny cukinię do reszty masy dokladnie mieszając. Masa powinna przejąć wilgoc z cukinii, więc odstawiamy ją na kilka minut. Jeśli po tym czasie dalej widzimy, że nasza masa jest troche “sypka” dodajemy po łyżce wody, dokładnie mieszając za kazdym razem. Masa powinna być bardzo gęsta. Dodajemy nasze orzechy, następnie wykładamy masę do blaszki. Pieczemy ok. 25-30 minut, następnie studzimy.
    • Czas zająć się kremem. W misce mieszamy ze sobą rozpuszczone masło, kakao, szczyptę soli i cukier puder. Dodajemy ekstrakt z wanilii i stopniowo dolewamy mleko. Mieszamy do momentu otrzymania kremu o dość gęstej konsystencji. Rozsmarowujemy nasz krem na brownie i wkładamy do lodówki na ok. pół godziny, aż krem delikatnie się zetnie. Po tym czasie wyciągamy nasze brownie z blaszki i kroimy w kwadraty. Gotowe!

    Uwagi dodatkowe:

    Tak przygotowane brownie mogą stać w lodówce ok. 3-4 dni. Będą sprężyste z zewnątrz i nieco lepkie w środku. Uwaga: Im więcej wody dodamy do masy, tym bardziej zmieni się struktura naszych brownie sprawiając, że będą bardziej jak klasyczne ciasto.
    Drukuj przepis

    Czas zmian – kilka słów o mojej nieobecności

    Jak pewnie zauważyliście dość dawno nie dawałam znaku życia. Nie martwcie się, żyję 😉 Potrzebowałam trochę czasu, by uporządkować kilka spraw. Już tłumaczę… W życiu każdego człowieka przychodzi czas na zmiany, tak było i w moim przypadku. Nie były to zmiany zależne ode mnie, nie były to zmiany przyjemne, ale mimo wszystko wyszły mi na […]

    Papryka faszerowana z kalafiorem

    Mam dla Was kolejny, delikatnie “odchudzony” przepis 🙂 Ostatnio w mojej kuchni króluje kalafior, nie mogło go więc zabraknąć i tym razem! Dziś skuszę Was faszerowaną papryką, w której zamiast standardowego ryżu znajduje się właśnie kalafior. Osobiście uważam, że ta wersja jest nawet smaczniejsza. Szybki przepis na pyszny i zdrowy obiad, w sam raz dla […]

    Bataty zapiekane z cebulką i jajkiem

    Nie lubię nudnych śniadań, dlatego lubię czasem poeksperymentować z tym co mam w lodówce. Jako, że najpierw jemy oczami, lubię żeby moje śniadania były kolorowe i cieszyły też wizualnie. Stąd też dzisiejszy przepis na zapiekane bataty z cebulką i jajkiem. Zdrowo, kolorowe i przede wszystkim smacznie 🙂 Przepis robi się w kilka chwil, a efekty […]