Kurkuma – przyprawa nie tylko do kuchni

Kurkuma to indyjska przyprawa, zyskująca coraz większą popularność także w Polsce. W Azji znana jest już od setek lat, podczas których była wykorzystywana nie tylko jako składnik kuchni orientalnej, ale również w medycynie. Zawiera w sobie kurkuminę, czyli naturalny związek polifenolowy, który nadaje jej specyficzny, żółtopomarańczowy kolor i prozdrowotne właściwości. Czym jest kurkuma i jakie[…]