Przepisy na szybkie przekąski, którymi zaskoczysz swoich bliskich!

2 maja 2019 Leave a comment

Niezapowiedziani goście? Musicie przygotować coś na szybko? Przepisy na szybkie przekąski dostępne w Internecie to świetny sposób na to, by z niewielu składników, które zazwyczaj każdy ma w domu, przygotować danie zachwycające swym smakiem i wyglądem. Niewielka przekąska przyrządzona ze sprawdzonego przepisu z pewnością zadowoli gości 😉 Sprawdźcie sami jakie to proste! 1. Słodko czy […]

Continue Reading

Czym zaskoczyć gości na sylwestrowej imprezie?

28 grudnia 2018 Leave a comment

Pożegnanie roku zawsze chcemy spędzić hucznie. Mówi się, że jaki Sylwester, taki cały rok następny. Nie dziwi zatem fakt, że zależy nam na tym, by impreza na pożegnanie i zarazem przywitanie nowego roku, była wyjątkowa. To z tego powodu, nie tylko ważne jest towarzystwo i muzyka, ale menu sylwestrowe również powinno stać na najwyższym poziomie. […]

Continue Reading

Blaty kuchenne z drewna – dlaczego warto je wybrać?

30 sierpnia 2018 Leave a comment

Drewno jest naturalnym materiałem, z którego powstaje ogromna ilość przedmiotów użytkowych. Począwszy od mebli, przez materiały do wykańczania wnętrz a na drobnych przedmiotach dekoracyjnych skończywszy. Na liście rzeczy, które powstają z drewna są także blaty kuchenne. Jeszcze kilka lat temu pojawiały się w polskich domach sporadycznie, ale z miesiąca na miesiąc to się zmienia i […]

Continue Reading

5 sposobów na zdrowe i tanie gotowanie

17 sierpnia 2018 Leave a comment

Wbrew powszechnej opinii zdrowa dieta nie musi być droga i czasochłonna. Nie potrzebujesz wymyślnych składników, czy sprzętu, by wyczarować na swoim talerzu wartościowe posiłki. Wystarczy, że będziesz kupować lokalne produkty, uprawiać mini sałatę w doniczce i korzystać z promocji w supermarketach. Brzmi banalnie prosto? Pewnie dlatego, że właśnie tak jest 😉 Poniżej znajdziesz kilka porad, […]

Continue Reading

Barwniki spożywcze – Kolorowe trendy w cukiernictwie

9 sierpnia 2018 Leave a comment

Jeszcze kilka lat temu torty zdobione były tym samym kremem, którym przekładany był biszkopt. Kolory również nie robiły dużego wrażenia, ponieważ można było wybierać między masą jasną, masą ciemną z dodatkiem kakao lub eksperymentować z barwieniem sokami, co jednak miało znaczny wpływ i na smak i na konsystencję. Obecnie mamy dostęp do fantastycznego rozwiązania, jakim […]

Continue Reading

Niezawodny biszkopt

20 lipca 2018 Leave a comment
W zeszłym tygodniu blog obchodził swoje pierwsze urodziny. Z tej okazji postanowiłam podzielić się z Wami niezawodnym przepisem na biszkopt! Ciasto jest lekkie, puszyste, wilgotne i wychodzi bezbłędnie za każdym razem! Na bank trafi do Waszej listy sprawdzonych przepisów. A skoro urodziny to oczywiście tort 😉 Dlatego dzisiejszy biszkopt przedstawiam właśnie w takiej formie, przełożony słodkim kremem z mascarpone. Kto się skusi na kawałek? 😉

Składniki:

Na biszkopt

  • 6 jajek
  • 1 szkl. mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szkl. mąki tortowej
  • 2 szkl. cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka octu

Na krem:

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 250 g serka mascarpone
  • 100 g cukru pudru

opcjonalnie dodatki do dekoracji: świeże owoce, kolorowe posypki itp.

    Sposób wykonania:

    • W średniej misce mieszamy ze sobą obie mąki. W oddzielnej, większej misce ubijamy białka jaj z cukrem. Następnie dodajemy żółtka wymieszane z proszkiem do pieczenia.
    • Do masy dodajemy mąki, mieszamy wszystko szpatułką do połączenia składników. Na samym końcu dodajemy łyżkę octu i ponownie delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną masę przelewamy do wysmarowanej masłem tortownicy. Pieczemy 30 min.w temperaturze 200° C. Ciasto lekko studzimy w formie, następnie wyjmujemy je z blaszki by całkiem ostygło, potem dzielimy je na płaty.
    • Przygotowujemy nasz krem. W misce ubijamy kremówkę i mascarpone. Pod koniec ubijania dodajemy przesiany cukier puder i wszystko razem mieszamy. Tak powstałym kremem przekładamy nasze ciasto i dekorujemy je również z zewnątrz. Dodatkowo możemy przyozdobić nasz biszkopt owocami, posypkami itp. Gotowe!

    Uwagi dodatkowe:

    Jeżeli chcecie, aby Wasz tort nabrał dodatkowego, owocowego smaku możecie dodać do kremu trochę świeżych owoców. Ja postawiłam na truskawki, które najpierw rozdrobniłam widelcem, a następnie dodałam je do kremu.
    Drukuj przepis
    Continue Reading

    Cytrynowy chlebek z cukinii

    6 lipca 2018 Leave a comment
    Cukiniowe szaleństwo trwa! Jeśli jeszcze nie macie dosyć cukinii i lubicie ją tak samo jak ja, to na bank spodoba się Wam ten przepis 😉 Nie mogłam sobie odmówić kolejnych eksperymentów, a wyniki zaskoczyły nawet mnie. Dziś przedstawiam przepis na cytrynowy chlebek z cukinii! Niezwykle puszysty i lekki o obłędnym, cytrynowym zapachu, który momentalnie wypełni Wasze domy. W połączeniu ze słodko-cytrynową glazurą stanowi idealną propozycję na dodatek do kawy czy herbaty. Ale nie ma się co oszukiwać – sam w sobie też jest genialny 😉 Banalnie prosty, niesamowicie pyszny, a jeden kawałek to zdecydowanie za mało. Sprawdźcie sami jak szybko się go robi!

    Składniki:

    Na chlebek

    • 1 1/2 szkl. mąki
    • 1/2 łyżeczki sody
    • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 1/4 łyżeczki soli
    • 3/4 szkl. cukru
    • 1 szkl. cukinii startej na średnich oczkach nie odsączonej
    • 1/4 szkl. oleju
    • 1 jajko
    • 2 łyżki soku z cytryny
    • 2 łyżki skórki z cytryny

    Na lukier

    • 1/2 szkl. cukru pudru
    • 1-2 łyżki soku z cytryny
    • 1 łyżeczka skórki z cytryny

    Sposób wykonania:

    • W średniej wielkości misce łączymy ze sobą mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Odstawiamy na bok.
    • W dużej misce mieszamy ze sobą cukier i jajko. Następnie dodajemy olej, sok i skórkę z cytryny oraz cukinię, mieszamy.
    • Dodajemy nasze suche składniki do cytrynowej masy. Mieszamy do połączenia składników.
    • Masę przekładamy do wysmarowanej masłem keksówki i pieczemy ok. 50-55 minut w temperaturze 180°C*. Nasz chlebek powinien się ładnie zarumienić.
    • Po tym czasie studzimy chlebek w formie przez ok. 15 minut, następnie wyciągamy go, by wystygł do końca.
    • W małej misce łączymy ze sobą składniki lukru i polewamy nim chlebek. Lukier powinien być gęsty, ale wciąż wystarczająco płynny. Gotowe!
    • *Jeśli tak jak ja pieczecie kilka mniejszych chlebków czas pieczenia skraca się o połowę.
    Drukuj przepis
    Continue Reading

    Brownie z cukinią

    29 czerwca 2018 Leave a comment
    Kontynuujemy temat cukinii, tym razem w pysznym, słodkim wydaniu! Dzis mam dla Was przepis-niespodziankę. Myśleliście kiedyś o połączeniu czekolady i warzyw? Nie? Zatem mam dla Was cos ciekawego 😉 Cudownie sprężyste i lepkie w środku brownie z cukinią, które wywrócą Wasze kubki smakowe do góry nogami! Tak, nie przywidziało się Wam. Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom słodkości i nie tylko. Nie mamy tu jajek, więc jeśli odpuścimy sobie krem brownie będą "vege friendly", a jeśli zamienimy cukier na słodzik powstanie pyszny fit deser 🙂 Kto powiedział, że cukinia musi być nudna? 😉 Zobaczcie sami jakie to proste!

    Składniki:

    Na Brownie

    • 2 szkl. mąki
    • 1/2 szkl. kakao
    • 1 łyżeczka sody
    • 1/2 łyżeczki soli
    • 1/2 szkl. oleju
    • 1 1/2 szkl. cukru lub słodzika
    • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii opcjonalnie
    • 2 małe cukinie
    • 3-5 łyżek wody
    • 1/2 szkl. siekanych orzechów włoskich opcjonalnie

    Na krem:

    • 3 łyżki kakao
    • 1/4 szkl. rozpuszczonego masła
    • 1 1/2 szkl. cukru pudru
    • 1/4 szkl. mleka
    • 1 łyżka ekstraktu z wanilii opcjonalnie
    • sól

    Sposób wykonania:

    • Nagrzewamy nasz piekarnik do temperatury 180°C. Formę do ciasta wykładamy folią aluminiową i smarujemy ją odrobiną oleju. W średniej wielkości misce łączymy ze sobą mąkę, kakao, sodę i sól. Odstawiamy na bok.
    • Używając miksera w większej misce łączymy ze sobą olej, cukier i ekstrakt z wanilii do połączenia składników. Dodajemy naszą mieszankę mąki i wszystko razem mieszamy.
    • Cukinie dokładnie szorujemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajeny cukinię do reszty masy dokladnie mieszając. Masa powinna przejąć wilgoc z cukinii, więc odstawiamy ją na kilka minut. Jeśli po tym czasie dalej widzimy, że nasza masa jest troche „sypka” dodajemy po łyżce wody, dokładnie mieszając za kazdym razem. Masa powinna być bardzo gęsta. Dodajemy nasze orzechy, następnie wykładamy masę do blaszki. Pieczemy ok. 25-30 minut, następnie studzimy.
    • Czas zająć się kremem. W misce mieszamy ze sobą rozpuszczone masło, kakao, szczyptę soli i cukier puder. Dodajemy ekstrakt z wanilii i stopniowo dolewamy mleko. Mieszamy do momentu otrzymania kremu o dość gęstej konsystencji. Rozsmarowujemy nasz krem na brownie i wkładamy do lodówki na ok. pół godziny, aż krem delikatnie się zetnie. Po tym czasie wyciągamy nasze brownie z blaszki i kroimy w kwadraty. Gotowe!

    Uwagi dodatkowe:

    Tak przygotowane brownie mogą stać w lodówce ok. 3-4 dni. Będą sprężyste z zewnątrz i nieco lepkie w środku. Uwaga: Im więcej wody dodamy do masy, tym bardziej zmieni się struktura naszych brownie sprawiając, że będą bardziej jak klasyczne ciasto.
    Drukuj przepis
    Continue Reading

    Roladki z cukinii z mięsem mielonym i ricottą

    20 czerwca 2018 Leave a comment
    Wielkimi krokami zbliża się sezon na cukinię. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam wykorzystywać ją w swoich przepisach w różnych formach. Z powodzeniem możemy na przykład zastąpić nią klasyczny makaron sprawiając, że nasze danie staje się lżejsze i mniej kaloryczne. Dzisiaj jednak wybór padł na nieco inne rozwiązanie 😉 Mam dla Was przepis na pyszne roladki z cukinii z mięsem mielonym i ricottą. Może i wygląda czasochłonnie, ale gwarantuję Wam, że są prostsze w przygotowaniu niż myślicie, a efekt końcowy będzie wart starań. Nie wierzycie? Sprawdźcie sami 😉

    Składniki:

    • 1 duża cukinia
    • 250 g mięsa mielonego
    • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
    • mała cebula
    • 250 g ricotty
    • 1 jajko
    • 200 g tartej mozzarelli
    • sos marinara
    • olej lub oliwa do smażenia
    • sól pieprz

    Sposób wykonania:

    • Nagrzewamy piekarnik do temperatury 200°C. Umytą i osuszoną cukinię kroimy wzdłuż w cienkie, długie plastry. Następnie kładziemy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia tak by plastry nie nachodziły na siebie. Pieczemy cukinię przez 5 do 10 minut (w zależności od grubości plastrów) aż nieco zmięknie, po tym czasie wyjmujemy ją z piekarnika by przestygła.
    • Na nagrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju lub oliwy. Wrzucamy na nią drobno pokrojoną cebulę i smażymy, aż lekko się zeszkli. Dorzucamy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem i 1 łyżeczką ziół prowansalskich. Smażymy ok. 5 minut na średnim ogniu do momentu zbrązowienia mięsa, następnie przekładamy mięso do miski by wystygło.
    • W osobnej misce mieszamy ze sobą ricottę, jajko, połowę mozzarelli, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich oraz solą i pieprzem. Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmarowujemy połowę sosu marinara i rozpoczynamy tworzenie roladek.
    • Na czystej powierzchni kładziemy po 2 plastry wcześniej upieczonej cukinii tak, by odrobinę na siebie nachodziły. Wykładamy na nie 1 łyżkę naszej mikstury z ricotty i rozsmarowujemy. Następnie rozprowadzamy łyżkę usmażonego mięsa i delikatnie zwijamy nasze roladki. Układamy je we wcześniej przygotowanym naczyniu. Czynność powtarzamy do wykończenia składników.
    • Roladki polewamy pozostałym sosem i posypujemy resztą mozzarelli. Pieczemy je ok. 20-25 minut, do momentu, w którym ser rozpuści się i delikatnie się podpiecze. Gotowe!
    Drukuj przepis
    Continue Reading