Desery Przepisy

Cinnamon rolls, czyli bułeczki cynamonowe

Cinnamon Rolls to jedne z najbardziej popularnych słodkich bułek jakie można spotkać obecnie w Stanach Zjednoczonych. To nic innego jak puszysta drożdżowa bułeczka wypełniona słodkim nadzieniem na bazie masła, cukru i cynamonu. Najczęściej dostępna w wersji z polewą z serka typu cream cheese oraz cukru pudru, stanowi pyszny deser, choć coraz częściej też element śniadania. Dziś mam dla Was przepis na takie właśnie pyszności. Spróbujcie koniecznie, pycha! 😉

Cinnamon rolls, czyli bułeczki cynamonowe

Składniki

    Na ciasto:
  • 120ml szklanki ciepłego mleka
  • 7g suchych drożdży lub 25g świeżych
  • 100g cukru białego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko
  • 40ml oleju
  • 250g mąki
    Na nadzienie:
  • 40g miękkiego masła
  • 110g cukru brązowego
  • 1 łyżka cynamonu
    Polewa:
  • 50g serka typu cream cheese
  • 50g miękkiego masła
  • 1/2 łyżeczki syropu trzcinowego (opcjonalne)
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • 125g cukru pudru

Sposób przygotowania

  1. Przygotowujemy ciasto. Do miseczki wlewamy ciepłe mleko, dodajemy nasze drożdże oraz 1 łyżkę cukru i mieszamy do rozpuszczenia się składników (nie muszą się całkowicie rozpuścić). Miseczkę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 5 minut.
  2. W większej misce łączymy ze sobą pozostały cukier, mąkę oraz sól. Dodajemy naszą miksturę z drożdży i mieszamy wszystko drewnianą łyżką. Kiedy składniki zaczną się łączyć dodajemy jajko oraz olej. Mieszamy chwilę, następnie wyrabiamy ciasto ręcznie, aż nasze ciasto stanie się gładkie i jednolite. Jeżeli ciasto będzie zbyt lepkie dodajemy trochę mąki.Pamiętajmy jednak, że powinno się odrobinę lepić. Odstawiamy ciasto na ok. 5 minut.
  3. Blat oprószamy mąką i kładziemy na nim nasze ciasto. Rozwałkowujemy je tak, by powstał nam prostokąt o grubości ok. 1cm. Na cieście rozsmarowujemy masło tak, by pozostawić ok. 1cm nieposmarowanego ciasta na dłuższym boku. Część z masłem obsypujemy połączonym wcześniej brązowym cukrem i cynamonem, przyklepujemy, by mieszanka dobrze się przylepiła.
  4. Zwijamy nasze ciasto tworząc długą roladę, zaczynając od strony obsypanej cukrem, kończąc na pustym cieście. Odcinamy nierówne końce rolady, a pozostałą część kroimy na bułki o podobnej wielkości, jak grube lub jak cienkie - zależy od Was. Bułeczki kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez ok. 20 minut lub do momentu lekkiego zbrązowienia.
  5. Kiedy nasze bułeczki się pieką przygotowujemy polewę. W misce ubijamy nasz serek i masło. Dodajemy syrop trzcinowy i sok z cytryny i mieszamy do połączenia składników. Dosypujemy przesiany cukier puder i wszystko razem miksujemy ok. 5 minut, aż nasza polewa odrobinę zblednie, a wszystkie składniki połączą się. Kiedy bułeczki będą jeszcze ciepłe smarujemy je naszą polewą. Czynność możemy powtórzyć kiedy ostygną. Wtedy pierwsza warstwa się rozpuści, a druga pozostanie gęsta. Gotowe!
http://mostekwkuchni.pl/cinnamon-rolls-czyli-buleczki-cynamonowe/

Podziel się z innymi

Podobne wpisy